Pizza Chèvre, Miel, Pruneaux et petits oignons caramélisés
Pour
1 pizza
Préparation
5 minutes
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Faire revenir à feu doux les oignons avec une noisette de beurre. Ajouter ensuite un filet de miel et laisser caraméliser à feu doux.
Abaisser la pâte à pizza.
Étaler la sauce tomate et parsemer la Mozzarella Maestrella.
Disposer les tranches de Bûche Sainte-Maure Soignon ou Bûchette de chèvre BIO Soignon, les pruneaux coupés en deux, les oignons coupés en deux et caramélisés puis effeuiller la branche de romarin.
Ajouter un filet de miel sur chaque rondelle de chèvre et enfourner.
À la sortie du four, parsemer de noix de pécan.
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La tranche de chèvre affiné 42 mm Soignon présente une croûte blanche à l'extérieur, un parfum et un goût caprin prononcés.
