Inspiration du Vietnam Bánh Mì au chèvre & légumes croquants

Râper les carottes et le navet blanc puis les mélanger avec le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel. Laisser mariner pendant 10 minutes.

Couper le concombre et le radis violet en fines lamelles.

Couper les pains en deux dans la longueur, puis badigeonner l’intérieur d’un filet d’huile.

Enfourner les pains pendant 5 minutes pour qu’ils soient bien croustillants et dorés.

Monter le sandwich Bánh Mi en disposant les légumes marinés, les lamelles de concombre et de radis violet, puis quelques feuilles de coriandre. Ajouter 3 tranches de Bûche Sainte-Maure 400 g Soignon et arroser le tout d’un filet de jus de citron vert, de sauce soja, de coriandre et de graines de sésame.