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Une association toujours gagnante, la tomate & le chèvre : créer une version originale et colorée, idéale pour la savourer en été.
Réaliser un disque avec le Tost’O’Chèvre, fromage de chèvre à tartiner et l’assaisonner de piment d’Espelette et d’huile d’olive.
Recouvrir ce disque de mini tomates multicolores de saison en intercalant de l’ail noir. Assaisonner de fleur de sel, d’huile d’olive, d’oignons cébettes, de pousses d’herbes.
Finir le dressage en disposant au centre de la mosaïque, une sphère d’olive verte dans laquelle se trouve le jus d’olive et l’anchois fumé.
Assaisonner le tout avec une vinaigrette enrichie de persil, de coriandre et de livèche.
Produit utilisé dans la recette :
le Tost’O’Chèvre 750 g, adapté à la réalisation de sandwichs, toasts ou burgers.
