Chèvre bûche emballée
1 kg
La bûche 1 kg Soignon est un grand classique de la restauration.
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Pour
12 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
20 minutes
Réaliser la pâte à coca et réserver.
Tailler en petits dés réguliers tous les légumes : courgettes, poivrons rouges et jaunes, tomates, oignons rouges. Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les poivrons et les faire cuire quelques minutes.
Ajouter les courgettes puis les tomates. Assaisonner et laisser compoter afin d’éliminer l’excès d’humidité. Réserver.
Répartir uniformément la garniture froide sur la pâte à coca et disposer régulièrement les demi-tranches de Bûche de chèvre 1 kg Soignon.
Parsemer d’herbes de Provence et faire cuire pendant 20 min.
La bûche 1 kg Soignon est un grand classique de la restauration.
