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Détailler le potiron en cubes et en quartiers, réaliser de fines lamelles de panais et de betterave à la mandoline. Arroser d’un filet d’huile d’olive, assaisonner, parsemer d’origan et enfourner 10 min.
Abaisser le pâton à pizza.
Étaler la crème fraîche Grand Fermage et recouvrir du potiron, des tranches de panais et de betterave.
Garnir de Mozzarella Cantadora et enfourner.
À la sortie du four, ajouter les feuilles de choux pak choï.
La mozzarella 45% MG/ES Cantadora résiste aux hautes températures, ne brûle pas et reste blanche.
La crème fraîche 30% de matière grasse est idéale pour des préparations onctueuses.
