Pour
8 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
50 minutes
Mélanger la farine au beurre rouleau doux Ligueil coupé en petits morceaux et sabler. Ajouter l’eau, le jaune d’œuf et le sel puis pétrir. Laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.
Abaisser la pâte brisée et foncer le moule. Piquer la pâte à tarte et réserver au frais.
Râper la courgette, hacher la gousse d’ail et émincer les champignons.
Poêler les champignons dans un filet d’huile d’olive, assaisonner et réserver.
Préparer l’appareil avec les œufs, la crème fraîche épaisse 15% MG Grand Fermage et le lait. Ajouter les courgettes râpées, l’ail et assaisonner.
Déposer l’appareil sur la pâte à tarte et ajouter les tranches de Raclette IQF Ligueil et les champignons. Enfourner.
La tranche de Raclette Ligueil, pâte pressée non cuite issue de lait de vache pasteurisé, est affinée pendant 8 semaines minimum.
La crème fraîche 15% de matière grasse est adaptée à tous les usages, à chaud comme à froid.
Le beurre rouleau doux Ligueil est facile à utiliser et à découper. Idéal en cuisine comme en pâtisserie.
