Mozzarella / spécialité alimentaire Doblo
sachet 2,5 kg
Doblo est un mélange de mozzarella et de spécialité alimentaire
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Emanio est un fromage à pizza fabriqué à partir de mozzarella et d’emmental fondu.
Il allie ainsi le pouvoir filant de la mozzarella et le gout fruité de l’emmental.
Emanio fond de manière homogène et sa texture moelleuse assure un bon pouvoir couvrant.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page dédiée à la marque Maestrella.
Mozzarella 49% (lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (dont lait), coagulant), emmental fondu 49% (emmental 20% du produit fini, fromage au lait pasteurisé, eau, amidon modifié, beurre, épaississant (carraghénane), sels de fonte (E331, E339, E452), arôme, sel), antiagglomérant : amidon de pomme de terre.
soit 10 kg
Doblo est un mélange de mozzarella et de spécialité alimentaire
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La burrata Bontà Viva est un fromage au lait de vache à pâte filée, avec un cœur crémeux fondant et très gourmand.
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La mozzarella 45% MG/ES Maestrella est conçue spécialement pour les fours à convoyeur. Elle ne brûle pas et se colore légèrement.
