Mozzarella 40% MG/ES Cossette
Sachet 2,5 kg
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
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La mozzarella 40% MG/ES format râpé est adaptée aux températures des fours à sole et fours à bois, sa fonte est lente.
Extra filante, elle possède un pouvoir couvrant et nappant.
Sa coloration est légère, sa texture moelleuse et son goût lacté rendront vos pizzas gourmandes.
Lait de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments (dont lait) coagulant, anti-agglomérant : amidon de pomme de terre.
soit 10 kg
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La mozzarella 45% MG/ES Cantadora résiste aux hautes températures, ne brûle pas et reste blanche, sa fonte est rapide.
La burrata Bontà Viva est un fromage au lait de vache à pâte filée, avec un cœur crémeux fondant et très gourmand.
La mozzarella 45% MG/ES Cantadora résiste aux hautes températures, ne brûle pas et reste blanche.
La mozzarella 45% MG/ES Maestrella est conçue spécialement pour les fours à convoyeur. Elle ne brûle pas et se colore légèrement.
Les billes de mozzarella surgelées Maestrella sont idéales pour vos salades et entrées de saison.
Les tranches de mozzarella surgelées Maestrella sont adaptées pour les paninis et sandwichs chauds.
La tranche de Taleggio AOP surgelée Maestrella est une pâte molle affinée pendant 35 jours minimum.
La tranche de Provolone Fumé surgelée Maestrella est une pâte filée fabriquée en Italie.
La tranche de chèvre affiné 42 mm Soignon présente une croûte blanche à l'extérieur, un parfum et un goût caprin prononcés.
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