Name: Salade Fraîche de Lentilles et Cubes de Chèvre
Ingredients: 250 g Cubes de chèvre non affiné IQF Soignon; 200 g Lentilles vertes (cuites la veille avec un bouquet garni); 150 g Mâche; 100 g Roquette; 60 g Graines germées; 1 Betterave crue; 100 g Raisins blancs; 100 g Petits pois; Vinaigrette :; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; 1 cuillère à café Moutarde; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

250 g Cubes de chèvre non affiné IQF Soignon

200 g Lentilles vertes (cuites la veille avec un bouquet garni)

150 g Mâche

100 g Roquette

60 g Graines germées

1 Betterave crue

100 g Raisins blancs

100 g Petits pois

Vinaigrette :

3 cuillères à soupe Huile d’olive

2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique

1 cuillère à café Moutarde

Sel et poivre du moulin

Les étapes de la recette

Éplucher, laver et couper la betterave en julienne.

Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes (ils doivent rester croquants). Les égoutter et laisser refroidir.

Couper les raisins blancs en deux.

Dans un saladier, mélanger les lentilles avec les Cubes de chèvre non affiné IQF Soignon, les graines germées, la julienne de betterave, les petits pois et les raisins.

Ajouter la vinaigrette, mélanger puis ajouter la mâche et la roquette.

Servir aussitôt !

IQF Cube de chèvre non affiné

1 g

Le cube de chèvre non affiné Soignon surgelé est une forme originale d’ingrédient fromager pour renouveler vos idées de recettes.

Salade Fraîche de Lentilles et Cubes de Chèvre

Ingrédients

Les étapes de la recette

L'astucedu chef

Pour réaliser cette recette

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