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Salade au chèvre rôti et noisettes grillées

Pour 12 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 3 à 4 min

Ingrédients

12 tranches Bûche Sainte-Maure 400 g Soignon

12 tranches Baguette

5 Carottes de différentes couleurs

200 g Mélange roquette et jeunes pousses

60 g Noisettes entières

3 Càs Miel

QS Cannelle

Les étapes de la recette

Couper les carottes en tagliatelles, assaisonner avec l’huile de noix, le vinaigre, le sel, le poivre et la cannelle, puis réserver au frais.

Torréfier les noisettes, puis les concasser.

Déposer une tranche de Bûche Sainte-Maure 400 g Soignon sur chaque tranche de pain, arroser de miel, saupoudrer de cannelle, puis enfourner 3 à 4 minutes à 180°C.

Dresser la roquette et les tagliatelles de carottes dans les assiettes, ajouter le toast de chèvre rôti, parsemer de noisettes concassées, verser un filet d’huile de noix.

Salade au chèvre rôti et noisettes grillées

Ingrédients

Les étapes de la recette

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