Velouté de Potimarron
Velouté de Potimarron au Chèvre
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Velouté de Potimarron au Chèvre

Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes

Ingrédients

100 g Cubes de Chèvre Non Affiné IQF Soignon
500 g Potimarron
2 Carottes
1 Oignon
Coriandre fraîche
Cumin
Sel et poivre du moulin

Les étapes de la recette

Éplucher le potimarron et le couper en gros morceaux.

Éplucher et couper les carottes et l’oignon.

Faire cuire les légumes dans l’eau avec un bouquet garni durant environ 15 minutes.

Enlever le bouquet garni et mixer le tout en ajoutant les Cubes de Chèvre Non Affiné IQF Soignon et les épices.

Présenter en ajoutant une feuille de coriandre et quelques pistaches concassées préalablement poêlées.

L'astucedu chef

Variante : mixer les légumes puis ajouter les cubes de chèvre.

Pour réaliser cette recette

IQF Cube de chèvre non affiné
1 g

Le cube de chèvre non affiné Soignon surgelé est une forme originale d’ingrédient fromager pour renouveler vos idées de recettes.

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