Sainte Maure de Touraine AOP
250 g
Classé 1ère AOP caprine en volume, ce fromage au lait cru est reconnaissable à sa forme tronconique et à sa paille de seigle.
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Fabriqué à partir de lait cru de l’aire d’appellation, puis moulé à la louche et affiné 10 jours au minimum, le Sainte Maure de Touraine bénéficie de l’AOP et se place au 1er rang des AOP caprines de France en volume.
Grâce à sa croûte légèrement vermiculée, à sa pâte blanche homogène et lisse et à son goût caprin typé, la tranche de Sainte Maure de Touraine AOP est un ingrédient fromager pratique à utiliser.
Son AOP valorise les recettes de sandwichs, de salades, ou encore de feuilletés…
Lait cru de chèvre entier de l’aire de l’appellation, sel, colorant : charbon végétal, présure caprine, ferments lactiques et d’affinage (dont lait).
Pour plus d’informations : https://agriculture.gouv.fr/consommation-de-fromages-base-de-lait-cru-rappel-des-precautions-prendre
soit 4 kg
soit 10 kg
| Pour 100g | %AR** | |
|---|---|---|
Énergie | 1 137 kJ/ | 14% |
Matières grasses | 22g | 31% |
Dont acides gras saturés | 15g | 75% |
Glucides | 1g | 0% |
Dont sucres | 1g | 1% |
Protéines | 18g | 36% |
Sel | 1,3g | 22% |
**Apport de Référence pour un adulte-type (8400kJ / 2000kcal)
Classé 1ère AOP caprine en volume, ce fromage au lait cru est reconnaissable à sa forme tronconique et à sa paille de seigle.
La tranche de chèvre affiné cendré 42 mm Soignon est un ingrédient fromager pratique d'utilisation pour de nombreuses recettes.
La tranche de chèvre affiné 42 mm Soignon présente une croûte blanche à l'extérieur, un parfum et un goût caprin prononcés.
La tranche de chèvre affiné 55 mm Soignon est un fromage au parfum et au goût caprin affirmés.
La tranche de chèvre affiné 78 mm Soignon est un fromage au goût caprin prononcé présentant une croûte extérieure blanche.
La tranche de chèvre non affiné 42mm Soignon, de texture onctueuse et au léger goût caprin, est un ingrédient pratique à utiliser.
La tranche de chèvre non affiné 55 mm Soignon est un fromage au goût caprin léger et à la texture onctueuse.
De forme ludique, ce Finger Food Soignon se compose d'un fromage de chèvre fondant, savoureux, enrobé d’une panure croustillante.
Le cube de chèvre non affiné Soignon surgelé est une forme originale d’ingrédient fromager pour renouveler vos idées de recettes.
Le cube de Bleu Ligueil est une pâte persillée au lait de vache pasteurisé, idéal pour rehausser la saveur de vos plats.
Palet de chèvre affiné sur toutes ses faces, le Cabécou Soignon est idéal pour les salades de chèvre chaud.
