Galettes Brocolis et Chèvre

Cuire les brocolis à la vapeur.

Ajouter la farine et la fécule de pomme de terre au Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel, puis mélanger.

Ajouter les œufs battus et continuer de mélanger. Verser les brocolis et mixer.

Dans un blender, ajouter le parmesan et les pistaches puis mixer. Ajouter le basilic, l’huile d’olive, l’ail et les échalotes et mixer à nouveau.

Réunir les 2 préparations et mixer.

Dans une sauteuse, former des galettes à l’aide d’un moule et les cuire de chaque côté.

Accompagner d’une salade et servir.