Salade boulgour & billes de Chèvre Frais enrobées de sésame

Cuire le boulgour et réserver.

Couper les Palets Chèvre Frais du Poitou Soignon en deux et les rouler en forme de billes.

Enrober la moitié des billes dans les graines de sésame noir et l’autre moitié dans les graines de sésame blond puis réserver.

Couper les tomates cerises en deux et le concombre en petits dés.

Émincer finement les oignons rouges.

Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Dresser les salades avec le boulgour, les tomates cerises, les dés de concombre, les oignons rouges et les jeunes pousses d’épinard.

Déposer 6 billes de Palet Chèvre Frais du Poitou enrobées de graines de sésame sur la salade.

Ajouter la sauce ou la conditionner à part pour la vente à emporter.