Salade de Chèvre Rôti au Lard et au Thym

Couper les tomates cerises en deux.

Préparer la vinaigrette.

Couper les tranches de poitrine en deux et envelopper ensuite les Palets Chèvre Frais du Poitou Soignon.

Les poser sur les toasts baguette, puis disposer les toasts sur la plaque de four.

Verser un filet d’huile d’olive, éparpiller du thym frais effeuillé et donner 2 tours de poivre moulin.

Faire dorer 5 à 8 minutes au four.

Pendant ce temps, disposer du mesclun dans les assiettes avec quelques amandes et les tomates cerises coupées en deux.

Assaisonner avec la vinaigrette.

Disposer ensuite les Chapel’Four Soignon Professionnel au lard et le thym sur le dessus.