Poke Bowl Chèvre Frais, quinoa, poire & noix

Cuire le quinoa et réserver.

Couper les raisins en deux et les poires en fines lamelles (citronner légèrement si besoin pour éviter l’oxydation).

Concasser grossièrement les noix. 

Pour préparer la sauce : mélanger le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel, la moutarde, le vinaigre de cidre et le miel. Assaisonner et remplir les contenants à sauce pour accompagner les salades.

Dresser les salades avec le quinoa puis les jeunes pousses, une demi-poire, les raisins et les noix.

Ajouter 3 Palets Chèvre Frais du Poitou Soignon. Arroser d’un filet d’huile de noisettes puis parsemer de ciboulette ciselée et d’aneth.