Salade Automnale

Laver le brocoli, les asperges et les tomates rouges et vertes.

Porter à ébullition 2 rondeaux d’eau salée. Plonger les asperges dans l’eau bouillante pendant 12 minutes et renouveler pour le brocoli.

Ciseler la ciboulette.

Dès que les légumes sont cuits, les refroidir dans l’eau avec des glaçons et les égoutter.

Dans un cul de poule, mélanger les tomates coupées en deux, le brocoli, les asperges vertes, les graines de sésame, les Cubes de Chèvre Non Affiné IQF Soignon, la ciboulette, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Saler et poivrer.

Bien mélanger le tout délicatement et servir frais dans une assiette creuse.