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Rincer et égoutter le quinoa. Le mettre à cuire dans une casserole avec 1,5 fois son volume d’eau salée pendant 10 minutes. Rincer et refroidir après cuisson.
Laver puis hacher l’aneth et la ciboulette.
Éplucher et couper la mangue en cubes.
Séparer les groseilles.
Décortiquer les noix et conserver.
Mélanger la mangue avec l’aneth, le quinoa, les Cubes de Chèvre IQF Soignon et les noix décortiquées. Les dresser en verrine.
Assaisonner au vinaigre de cidre.
Déguster !
Le cube de chèvre non affiné Soignon surgelé est une forme originale d’ingrédient fromager pour renouveler vos idées de recettes.
