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Abaisser la pâte à pizza.
Étaler la sauce tomate sur la pâte et parsemer la Mozzarella Maestrella.
Disposer une tranche de mortadelle coupée en quatre sur la pizza à la sortie du four.
Parsemer d’origan et de quelques éclats de pistache.
Plier la pizza en quatre, style portefeuille et la glisser dans un papier pour servir.
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
