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Abaisser la pâte à pizza.
Détailler le poivron en fines lamelles et le filet de poulet en petites aiguillettes.
Mélanger la crème de coco avec la pâte de curry rouge, la pâte de cacahuète, la sauce soja et la gousse d’ail préalablement hachée.
Enrober le poulet à ce mélange et laisser reposer 1h.
Étaler la crème fraîche Grand Fermage sur la pâte à pizza, parsemer la Mozzarella Maestrella et disposer les aiguillettes de poulet mariné et les lamelles de poivron rouge.
Enfourner.
Ajouter quelques feuilles de chou kale sur la pizza en fin de cuisson et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Hacher la cive et en parsemer la pizza. Parsemer ensuite les cacahuètes concassées et servir.
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La crème fraîche 30% de matière grasse est idéale pour des préparations onctueuses.
Alternative : il est tout à fait possible de remplacer le poulet par du bœuf !
