Abaisser finement la pâte à pizza en un rectangle de 25 cm de largeur sur 35 cm de longueur environ.
Étaler la sauce tomate sur la pâte, parsemer la Mozzarella Maestrella, les feuilles de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Rouler la pizza sur elle-même dans le sens de la longueur.
Enfourner.
Couper la pizza roulée en tronçons et servir à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade.
Suggestion : ajouter un peu de couleurs à votre pizza roulée en y ajoutant une poêlée de courgettes coupées en brunoise.
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
