Salade Composée

Cuire les filets de poulet dans le beurre. Les colorer à la poêle, saler et poivrer. Quand les filets sont cuits, les laisser refroidir.

Laver les tomates cerises jaunes, les radis et le mesclun puis les égoutter.

Équeuter les radis et les couper en rondelles.

Couper les blancs de poulet en cubes puis les piquer en petites brochettes, intercalées avec les tomates cerises jaunes.

Dans un cul de poule, mélanger le mesclun, les rondelles de radis, le sésame et partager en 4 petits bols.

Disposer 2 brochettes sur chaque salade et parsemer de Cubes de chèvre non affiné IQF Soignon.

Assaisonner à votre goût et servir.