Pizza périgourdine
Pizza Périgourdine
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Pizza Périgourdine

Pour 1 pizza
Préparation 15 minutes

Ingrédients

Mozzarella 40% MG râpée Maestrella
Concassé de tomates
Tomates confites
Chanterelles grises
Tranches de magret fumé
Tranches de foie gras
Feuilles de roquette
Pignons de pin grillés
Poivre du moulin

Les étapes de la recette

Abaisser la pâte à pizza. 

Étaler le concassé de tomates. 

Parsemer les chanterelles grises, les tomates confites, la Mozzarella Maestrella et enfourner. 

Au bout de quelques minutes, ajouter les tranches de magret fumé et remettre au four pour cuisson. 

Puis à la sortie du four, ajouter les tranches de foie gras, les pignons de pin et poivrer. 

Servir accompagné de quelques feuilles de roquette. 

Pour réaliser cette recette

Mozzarella_Maestrella_rapé_2,5 kg
Mozzarella 40% MG/ES Râpé
Sachet 2,5 kg

La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.

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