Potage

Éplucher l’oignon et le butternut, vider celui-ci et le couper en cubes.

Ciseler et cuire l’oignon dans une sauteuse avec l’huile d’olive.

Ajouter les cubes de butternut, mouiller avec 30 cl d’eau salée, poivrer et cuire 15 min.

Une fois cuit, mixer le tout et ajouter le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel, le fromage blanc et le curcuma puis mélanger.

Lisser le velouté et incorporer la crème.

Dresser en soupière et parsemer de ciboulette ciselée.

Déguster !