Gratin de Cabillaud et Chèvre Frais aux Petits Légumes

Éplucher et laver les carottes et pommes de terre. Les couper en rondelles. Séparer et laver les petits bouquets de brocolis.

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonger les légumes et laisser cuire 8 à 10 minutes. Les égoutter et réserver.

Dans un saladier, mélanger le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel avec la Crème fraîche 15% MG Grand Fermage, le jaune d’œuf, la ciboulette hachée et le jus du demi-citron. Saler et poivrer.

Beurrer un plat à gratin.

Disposer les légumes, les morceaux de cabillaud et l’appareil au Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel. Enfourner pendant environ 15 minutes.