Inspiration d’Inde Naanwich Chèvre & Poulet Tandoori

Réaliser la pâte à naan et réserver.

Diviser la pâte à naan en quatre pâtons, les étaler en disque ovale et les faire cuire de chaque côté. Réserver

Emincer les blancs de poulet.

Réaliser la sauce tandoori en mélangeant le yaourt, les épices tandoori, le paprika, l’ail haché, le jus de citron vert et l’huile. Puis enrober le poulet de cette sauce, couvrir et laisser mariner pendant 20 minutes.

Pour réaliser la sauce tomate au Tost’O’Chèvre : faire revenir l’oignon jaune finement ciselé dans l’huile, puis ajouter le curcuma et la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes. Incorporer le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel à feu doux et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer.

Râper les carottes et les assaisonner avec le jus et le zeste du citron vert.

Cuire les émincés de poulet marinés dans une poêle chaude pendant quelques minutes. 

Pour le montage des Naanwich, étaler une fine couche de la sauce tomate au Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel sur les naans, puis ajouter les carottes râpées citronnées, les pickles d’oignons rouges, le poulet tandoori et les 3 tranches de Bûche Sainte-Maure 400 g Soignon par Naanwich. Parsemer de coriandre.

Replier les naans et servir avec la sauce tomate au Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel.