Burger de Sainte-Maure de Touraine
Pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
5 minutes
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4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
5 minutes
Laver et essorer la salade puis réserver. Émincer la coriandre.
Mélanger le Le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner et ajouter la coriandre.
Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans le Beurre aux Cristaux de Sel de Noirmoutier Grand Fermage et le sucre, puis déglacer avec de la sauce soja. Laisser compoter.
Couper les pains en deux et badigeonner l’intérieur avec l’appareil de chèvre frais.
Disposer ensuite dans l’ordre la salade, les oignons, la coriandre, le steak préalablement snacké, les Tranches de Sainte Maure AOP (IQF ou Couturier) passées sous la salamandre, puis refermer.
La tranche de Sainte Maure de Touraine AOP est fabriquée à partir de lait cru de l'aire d'appellation et valorise vos recettes.
Classé 1ère AOP caprine en volume, ce fromage au lait cru est reconnaissable à sa forme tronconique et à sa paille de seigle.
Des cristaux de sel qui donnent au beurre un côté craquant et une saveur particulière et légèrement iodée.
Le Tost’O’Chèvre est un fromage de chèvre à tartiner au goût typé de chèvre et à la texture lisse, homogène et fondante en bouche.
