Quiche Jambon Cru et Asperges

Réaliser la pâte sablée en versant la farine, le parmesan, le beurre doux Savenay, 1 œuf et l’eau dans le bol du batteur et pétrir durant 2 à 3 minutes.

Retirer la pâte du bol, former une boule dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur.

Éplucher les asperges et les cuire à la vapeur durant 15 minutes, puis réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à tarte.

Retirer la pâte du réfrigérateur, étaler une abaisse et chemiser le moule avec celle-ci.

Enfourner durant 10 minutes à blanc et faire dorer légèrement.

Mélanger 3 œufs avec la Crème Fraîche Épaisse 30% MG Grand Fermage. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette hachée.

Sortir la pâte du four.

Répartir le jambon cru et les asperges, napper de l’appareil et enfourner à nouveau pour 20 minutes.

Servir bien chaud.