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Éplucher et écraser la moitié de l’avocat avec la crème fraîche Grand Fermage et un filet de citron puis assaisonner.
Mélanger les pois chiches au paprika, arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonner.
Abaisser la pâte à pizza et étaler la crème d’avocat.
Ajouter les pois chiches, la Mozzarella Maestrella et les artichauts marinés coupés en tranches. Enfourner.
Couper l’avocat restant et le citron confit en lamelles. Disposer les sur la pizza à la sortie du four.
Parsemer de roquette et server aussitôt !
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La crème fraîche 30% de matière grasse est idéale pour des préparations onctueuses.
