Pizza à la truffe
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Pizza à la truffe

Pour 1 pizza
Préparation 5 à 8 minutes
Cuisson Selon le four

Ingrédients

Mozzarella 45% MG Cossette Cantadora
Crème fraîche épaisse 30% MG Grand Fermage
Tomate noire de Crimée
Truffe noire
Jambon blanc à la truffe
Tranches de speck
Grana Padano
Fleurs de câpres
Huile d’olive

Les étapes de la recette

Abaisser la pâte à pizza.

Étaler la crème fraîche Grand Fermage.

Parsemer de Mozzarella Cantadora puis râper à l’aide d’une petite mandoline une partie de la truffe.

Disposer les tranches de tomate et les câpres puis enfourner.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et râper le reste de truffe.

Server la pizza accompagnée de jeunes pousses de salade.

Pour réaliser cette recette

Cantadora_45%_rapé_cossette
Mozzarella 45% MG/ES Cossette
sachet 2,5 kg

La mozzarella 45% MG/ES Cantadora résiste aux hautes températures, ne brûle pas et reste blanche.

Crème fraîche épaisse 30% MG
20 cl / 50 cl / 1 l / 5 l

La crème fraîche 30% de matière grasse est idéale pour des préparations onctueuses.

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