Gratiné de Tomates et Aubergines au Taleggio

Laver les tomates et les aubergines et les couper en tranches.

Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Déposer les tranches d’aubergines, puis les tranches de tomates par-dessus.

Arroser avec l’huile d’olive restante, saler et poivrer.

Laisser mijoter 8 à 10 minutes.

À l’aide d’une spatule, transvaser délicatement les légumes dans un plat à gratin (familial ou individuel).

Répartir les Tranches de Taleggio AOP IQF Maestrella sur le plat en les superposant légèrement, parsemer de pignons et enfourner 5 à 6 minutes sous le grill.

Dès la sortie du four, assaisonner, parsemer de basilic ciselé et déguster bien chaud !